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Ficha del libro

portada del libro
  • APLICACION DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO SANITARIAS EN
    RESTAURACION

  • FELIPE GALLEGO, JESUS
  • PARANINFO, EDICIONES
  • 2012
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-283-3289-7
  • EAN: 9788428332897

  • 236 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: TURISMO


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener
en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el
desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y
condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este
tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables. El libro
está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado
Profesional correspondiente, sino a todos aquellos que participan en
cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más
complejo de los establecimientos.