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Ficha del libro

portada del libro
  • AL GRANO
    LA GUIA PARA COMPRAR PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFE

  • OSSENBLOK, KIM
  • OBERON
  • 2016
  • 01 ed.

  • ISBN: 978-84-415-3810-8
  • EAN: 9788441538108

  • 176 páginas

  • TEMA: COCINA


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos
gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y
preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su
calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el
nuevo oro negro por su consumo mundial.
La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para
despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no
solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsula, sino
que cada vez existen más formas de preparación y degustación.
El experto mundialmente reconocido Kim Ossenblok nos presenta en esta
espectacular obra, ilustrada a todo color, los factores más
importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los
mejores cafés, aptos para los paladares más exigentes.