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Ficha del libro

portada del libro

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


La podemos definir como un estilo de vida en el que se complementa un
patrón alimentario que combina ingredientes de la agricultura local,
recetas y formas de cocinar propias de cada lugar, comidas
compartidas, celebraciones y tradiciones, con la práctica de ejercicio
físico diario moderado y adaptado, favorecido por un clima envidiable
por su carácter beneficioso. Sin duda, uno de sus grandes pilares es
el aceite de oliva, conocido también como oro líquido del
Mediterráneo. El olivo y sus frutos han estado presentes en la
historia de la humanidad, no solo en la cocina, también se han
utilizado en la elaboración de cosmética (ungüentos) y han formado
parte de numerosos rituales sagrados. Con esta obra aportamos
información de todos los aspectos del aceite de oliva: historia de su
evolución, tipos de aceite de oliva, características nutricionales y
beneficios para la salud. Pretendemos difundir la importancia de una
alimentación saludable en todas las etapas de la vida para evitar la
aparición de enfermedades y la esencia del aceite de oliva

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