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Ficha del libro

portada del libro
  • A COMER Y A BEBER CON LAS MANOS EN LA MASA

  • LONG, GUILLAUME
  • SALAMANDRA
  • 2014
  • 01 ed.
  • Colección: SALAMANDRA GRAFIC

  • ISBN: 978-84-16131-00-6
  • EAN: 9788416131006

  • 128 páginas
  • RUSTICA

  • TEMA: COMICS


  • No disponible.
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO


Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un
placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar
los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco
para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano?
¿Cómo se prepara un buen pesto a la genovesa? ¿Y un conejo a la
cerveza? ¿Existe un ritual adecuado para saborear ostras? ¿Y qué juego
dan el foie-gras, los cannelloni, el carpaccio...?
Guillaume Long -que «guisa» a diario para la sección gastronómica de
la web del diario Le Monde- nos propone en estas páginas una serie de
estimulantes reflexiones sobre el arte culinario. El lector no hallará
cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí
numerosos experimentos, anécdotas, crónicas de la buena mesa y, sobre
todo, un mandato inequívoco: ­a comer y a beber!

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