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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO

La Cocina Mexicana, con mayúsculas, es mucho más que el sabor picante
de sus famosos chiles o la enorme cantidad de salsas con la que se
enriquecen sus platos, aunque ambos sean complementos importantes y,
tal vez, los más conocidos de una forma popular. ­QUE VIVA MEXICO!
quiere ser un reflejo de las costumbres y los usos gastronómicos al
otro lado del océano, adaptados a las particularidades de la cocina
mediterránea. ISABEL SIERRA condensa en 150 recetas los principales
sabores del México culinario, con el original barniz que supone la
incorporación de ingredientes típicamente españoles para acercarlos a
nuestros gustos culinarios.