Librería La Isla Libros

COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO

Gazpacho andaluz al estilo de Dueñas, callos a la madrileña, olla
podrida al gusto de la duquesa doña María Teresa, conejo en pepitoria,
guiso de pescado para la cuaresma, langosta con arroz y caviar, pavo
asado con trufas, albondiguillas de pescado, perdices confitadas a la
antigua, tortilla de patatas al gusto de la duquesa, manzanas con
yemas, confitura de chocolate, frutas de mazapánà
La cocina de la casa de Alba es un viaje por la historia gastronómica
de una de las familias más fascinantes de la nobleza española.
Las recetas que se incluyen en este libro son las más significativas
de la cocina ducal desde el siglo XV hasta nuestros días,
seleccionadas por períodos históricos.
De la mano de Eva Celada, periodista especializada en Gastronomía,
aprenderás a elaborar los más exquisitos platos ducales adaptados a
los tiempos actuales a la vez que conocerás la historia de una las más
respetadas instituciones nobiliarias españolas.
Un libro único, magníficamente ilustrado con imágenes exclusivas, que
nos descubre un mundo inexplorado y desconocido hasta el presente: el
de la alta escuela gastronómica, distinguida, creativa, llena de
imaginación e ingredientes refinados, de la casa de Alba.
Recetas con las que crearás un sello de distinción capaz de conquistar
cualquier paladar.