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Ficha del libro
GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS
- WRIGHT, JENI
- BLUME
- 2006
- 02 ed.
- ISBN: 978-84-9801-110-4
- EAN: 978849801110
- 352 páginas
- TEMA: COCINA
- No disponible.
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34,57 €
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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO
De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de
800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a
paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los
principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más
de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa
clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto
del mundo.