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COMENTARIO BIBLIOGRÁFICO

Todo sobre el wok, un recipiente de cocina fundamental en los hogares
de Asia. Platos de todo el mundo, desde la India hasta Vietnam o
Japón. Técnicas variadas (saltear, brasear, freír) para escoger la más
adecuada para cada ocasión. Comidas sanas que pueden incluir todo
tipo de productos: hortalizas, carnes y pescados. Un total de 365
recetas entre las que se pueden escoger platos ligeros, algo más
elaborados o exóticas preparaciones procedentes de varios países
orientales, todos ellos muy fáciles de hacer.

La introducción invita a experimentar con las múltiples maneras
posibles de cocinar con un wok: ya sea al vapor, saltear, freír o
brasear. Asimismo, este apartado introduce en los secretos de este
utensilio, a fin de que se pueda sacar todo el provecho de él. Las
recetas que se incluyen se encuentran claramente explicadas, con todos
los pasos que deben seguirse especificados, al igual que los
productos que son necesarios en la elaboración del plato. Unas
tentadoras fotografías de las preparaciones acompañan al texto e
invitan a probarlas recetas