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COCINA - TECNOLOGIA ALIMENTOS

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TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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JAMON IBERICO Y SERRANO

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GUIA DE IDENTIFICACION DE FILETES Y RODAJAS DE PESCADO DE

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BROMATOLOGIA COMPOSICION Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

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FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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NUEVAS TECNOLOGIAS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS

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MANUAL DE LA LECHE DE LOS MAMIFEROS NO BOVINOS

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VIRUS DE TRANSMISION ALIMENTARIA

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CREACION CULINARIA

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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS VOL.2

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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS VOL.1

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MANUAL DE SEGURIDAD Y CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO

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FENNEMA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

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DICCIONARIO DE LOS BENDER DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE LOS

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ACEITE DE OLIVA VIRGEN

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DISEÑO Y GESTION DE COCINAS

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BIOTECNOLOGIA BASICA

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MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS INTRODUCCION

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PATOGENOS EMERGENTES EN LA LINEA DE SACRIFICIO DE PORCINO

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EL CONTROL FUTURO DE LOS ALIMENTOS

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